Schneller Apfelkuchen Einfach Backen (Druckversion)
Saftiger Apfelkuchen mit lockerer Teigbasis, Zimt und frischen Apfelscheiben, unkompliziert zubereitet.
# Zutaten:
→ Für die Springform (26 cm)
01 -
etwas Fett zum Einfetten der Springform
→ All-in-Teig
02 -
200 g Weizenmehl (Type 405)
03 -
2 gestrichene Teelöffel Backpulver
04 -
125 g Zucker
05 -
1 Päckchen Vanillinzucker
06 -
1 Prise Salz
07 -
4 Tropfen natürliches Zitronenaroma
08 -
125 g weiche Butter oder Margarine
09 -
3 Eier (Größe M)
→ Apfelbelag
10 -
750 g Äpfel
11 -
3 Esslöffel Milch
12 -
50 g Butter
13 -
etwas Zimt-Zucker
# Anleitung:
01 -
Den Boden der Springform einfetten und den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
02 -
Mehl und Backpulver in einer Rührschüssel vermengen. Zucker, Vanillinzucker, Salz, Zitronenaroma, weiche Butter und Eier ergänzen und mit dem Mixer zunächst kurz auf niedriger, dann 2 Minuten auf höchster Stufe zu einem glatten Teig verrühren.
03 -
Zwei Drittel des Teiges gleichmäßig in die Springform streichen.
04 -
Äpfel schälen, vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Apfelscheiben kreisförmig auf dem Teig arrangieren.
05 -
Milch unter den restlichen Teig rühren, über die Äpfel verteilen. Mit Butterflöckchen belegen und Zimt-Zucker bestreuen.
06 -
Die Form im unteren Drittel des Backofens platzieren und bei 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) ca. 45 Minuten backen.
07 -
Kuchen aus der Form lösen und auf dem Springformboden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders feines Aroma empfiehlt es sich, säuerliche Apfelsorten zu verwenden.