Schoko Broetchen mit Quark Zucker (Druckversion)
Lockere Schoko Broetchen mit Quark und Schokotropfen. Schnell frisch gebacken, ideal fuer den Alltag.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
2 Eier (alternativ 60 g Sojamilch für vegane Zubereitung)
02 -
30 g Zucker (nach Geschmack anpassbar)
03 -
1 Päckchen Vanillezucker
04 -
250 g Magerquark (optional Sojaquark oder Soja Skyr für vegane Variante)
05 -
220 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630
06 -
1 Teelöffel Backpulver (bei veganer Zubereitung 1,5 Teelöffel)
07 -
50 g Schokotropfen
# Anleitung:
01 -
Eier oder Sojamilch, Zucker und Vanillezucker in eine Schüssel geben und ca. 10 Sekunden kräftig verschlagen.
02 -
Magerquark, Mehl, Backpulver und Schokotropfen hinzufügen und die Masse etwa 40 Sekunden gründlich zu einem klebrigen Teig verrühren. Bei Bedarf für die vegane Variante etwas zusätzliches Mehl unterkneten, sollte der Teig zu flüssig sein.
03 -
Mit einem kleinen Eisportionierer oder zwei Löffeln kleine Teigportionen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Darauf achten, dass die Portionen nicht zu groß sind.
04 -
Die Brötchen im Airfryer etwa 7 Minuten bei 200°C und niedriger Gebläsestufe ohne Vorheizen backen, bis sie goldbraun werden. Während des Backens kontrollieren.
05 -
Alternativ im vorgeheizten Ofen bei 200°C Umluft 10–15 Minuten backen, bis die Brötchen eine goldene Farbe angenommen haben.
# Hinweise:
01 -
Bei Zubereitung ohne Eier ist der Teig oft etwas feuchter; deshalb eventuell einen kleinen Anteil Mehl zusätzlich einarbeiten. Für das beste Aroma kleine, gleichmäßige Portionen formen und nicht zu groß abstechen.