Spaghetti mit Pinienkernen Broccoli (Druckversion)
Spaghetti, Broccoli und Pinienkerne ergeben ein aromatisches Pasta-Gericht mit mediterraner Note.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
400 g Broccoli, in Röschen geteilt
→ Teigwaren
02 -
400 g Spaghetti
→ Aromen & Würzzutaten
03 -
1 Knoblauchzehe, halbiert
04 -
3 Sardellenfilets in Öl, abgetropft
05 -
3 EL Pinienkerne
06 -
3 EL Olivenöl
07 -
Salz
08 -
Schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Broccoli in Röschen teilen und in reichlich kochendem Salzwasser etwa 5 Minuten bissfest blanchieren. Mit einer Schaumkelle herausheben.
02 -
Im selben Wasser die Spaghetti gemäß Packungsangabe al dente garen. Wasser abgießen und Spaghetti gut abtropfen lassen.
03 -
Knoblauchzehe halbieren und gemeinsam mit den Pinienkernen in einer Pfanne goldbraun rösten.
04 -
Broccoli grob hacken. Zusammen mit Sardellenfilets in die Pfanne geben und kurz dünsten.
05 -
Olivenöl einrühren, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. Die Broccoli-Sardellen-Mischung unter die Spaghetti heben und direkt servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Verwendung des Broccolikochwassers für die Pasta spart Zeit und verleiht dem Gericht zusätzliches Aroma.