Starbucks Zitronencake lecker (Druckversion)
Saftiger Zitronencake mit einer Glasur und feinen Vanille-Zitronen-Aromen.
# Zutaten:
→ Zutaten für den Kuchen
01 -
Mehl (190g)
02 -
Halbes Päckchen Backpulver (1/2 Teelöffel)
03 -
Natron (1/2 Teelöffel)
04 -
Prise Salz (1/4 Teelöffel)
05 -
3 große Eier
06 -
Feiner Zucker (200g)
07 -
Griechischer Joghurt oder saure Sahne (120g)
08 -
Pflanzenöl (120ml)
09 -
Geschmolzene Butter (30g)
10 -
Geriebene Zitronenschale (2 Esslöffel, von ca. 2 Zitronen)
11 -
Frisch gepresster Zitronensaft (60ml)
12 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
13 -
Zitronenaroma (1/2 Teelöffel)
→ Zuckerguss
14 -
Puderzucker (120g)
15 -
Frischer Zitronensaft (2-3 Esslöffel)
16 -
Fein geriebener Zitronenschale (1/2 Teelöffel, optional)
# Anleitung:
01 -
Stelle den Ofen auf 180°C ein. Fette die Kastenform (23 cm) ein und lege sie mit Backpapier aus.
02 -
Mische Mehl, Backpulver, Natron und Salz in einer Schüssel gut durch. Zur Seite stellen.
03 -
Schlage in einem größeren Behälter Eier, Zucker, Joghurt, Öl und die geschmolzene Butter zusammen.
04 -
Gib die Zitronenschale, den Zitronensaft und die Extrakte dazu. Rühre alles gut unter.
05 -
Die trockenen Zutaten nach und nach hinzufügen. Nur leicht rühren, bis die Masse verbunden ist.
06 -
Fülle den Teig in die Form und glätte die Oberfläche. Etwa 45-50 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen testen, ob er durchgebacken ist.
07 -
10 Minuten ruhen lassen, dann aus der Form nehmen und vollständig abkühlen lassen.
08 -
Für den Guss vermische Puderzucker und Zitronensaft, bis die Mischung glatt ist.
09 -
Den vollständig abgekühlten Kuchen mit dem Zuckerguss überziehen. Zitronenschale als Deko nutzen, wenn du magst. In Scheiben schneiden und genießen!
# Hinweise:
01 -
Inspiriert vom berühmten Starbucks-Kuchen
02 -
Perfekt für Nachmittage oder Frühstücke
03 -
Bleibt in einer Box bis zu 3 Tage frisch