Süß-scharfes Hähnchen (Druckversion)
Knusprige Hähnchenstücke in einer aromatischen süßen, klebrigen und scharfen Sauce. Ein schnelles und einfaches chinesisch-inspiriertes Gericht aus einer Pfanne, fertig in 30 Minuten.
# Zutaten:
01 -
500g Hähnchenschenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
02 -
80g Speisestärke.
03 -
Öl zum Braten.
04 -
6 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 -
1 EL Ingwer, fein gehackt.
06 -
1 TL Chiliflocken.
07 -
3 getrocknete Chilischoten (optional).
08 -
90ml Reisessig.
09 -
90ml Sojasoße.
10 -
1 TL Chilisauce.
11 -
120ml Wasser.
12 -
4 EL brauner Zucker.
13 -
1 EL Speisestärke.
# Anleitung:
01 -
Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Speisestärke vermengen, bis alles gut ummantelt ist.
02 -
Reisessig, Sojasoße, Chilisauce, Wasser, braunen Zucker und Speisestärke in einer Schüssel gut verquirlen.
03 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen knusprig goldbraun braten. Hähnchen herausnehmen, einen EL Öl in der Pfanne lassen.
04 -
Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken im verbliebenen Öl bei niedriger Hitze 30 Sekunden anschwitzen bis sie duften.
05 -
Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce dazugießen und etwa 30-60 Sekunden rühren bis sie eingedickt ist. Mit Reis servieren.
# Hinweise:
01 -
Schärfegrad kann angepasst werden.
02 -
Gewürze gut im Auge behalten, damit sie nicht anbrennen.
03 -
Am besten sofort servieren.