Süß-scharfes Hähnchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 500g Hähnchenschenkel, in 2,5 cm große Stücke geschnitten.
02 - 80g Speisestärke.
03 - Öl zum Braten.
04 - 6 Knoblauchzehen, fein gehackt.
05 - 1 EL Ingwer, fein gehackt.
06 - 1 TL Chiliflocken.
07 - 3 getrocknete Chilischoten (optional).
08 - 90ml Reisessig.
09 - 90ml Sojasoße.
10 - 1 TL Chilisauce.
11 - 120ml Wasser.
12 - 4 EL brauner Zucker.
13 - 1 EL Speisestärke.

# Anleitung:

01 - Hähnchenstücke in einer großen Schüssel mit Speisestärke vermengen, bis alles gut ummantelt ist.
02 - Reisessig, Sojasoße, Chilisauce, Wasser, braunen Zucker und Speisestärke in einer Schüssel gut verquirlen.
03 - Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen knusprig goldbraun braten. Hähnchen herausnehmen, einen EL Öl in der Pfanne lassen.
04 - Knoblauch, Ingwer und Chiliflocken im verbliebenen Öl bei niedriger Hitze 30 Sekunden anschwitzen bis sie duften.
05 - Hähnchen zurück in die Pfanne geben, Sauce dazugießen und etwa 30-60 Sekunden rühren bis sie eingedickt ist. Mit Reis servieren.

# Hinweise:

01 - Schärfegrad kann angepasst werden.
02 - Gewürze gut im Auge behalten, damit sie nicht anbrennen.
03 - Am besten sofort servieren.

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