01 -
3 Esslöffel Butter.
02 -
2 große Schalotten, gewürfelt.
03 -
6 Knoblauchzehen, gehackt.
04 -
1 Esslöffel frischer Thymian.
05 -
1 Esslöffel frischer Rosmarin.
06 -
3 Esslöffel Mehl (Type 405).
07 -
480ml Vollmilch.
08 -
240ml Sahne.
09 -
1½ Teelöffel Meersalz.
10 -
½ Teelöffel schwarzer/weißer Pfeffer.
11 -
⅛ Teelöffel Muskatnuss.
12 -
150g Parmesankäse.
13 -
150g Gruyère-Käse.
14 -
5-6 mittlere Süßkartoffeln.
15 -
Stabile Alufolie.