Croustillante Kekse Cannelle (Druckversion)
Feine Cannelle-Kekse mit einer knusprigen Zuckerkruste.
# Zutaten:
→ Zutaten für Kekse
01 -
Mehl (300g)
02 -
Backpulver (1 Esslöffel)
03 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
04 -
Brauner Zucker (50g)
05 -
Buttermilch (500ml)
06 -
Vanilleextrakt (1 Teelöffel)
07 -
Geschmolzene Butter (115g)
→ Dekoration
08 -
Zucker (3 Esslöffel)
09 -
Gemahlener Zimt (1/4 Teelöffel)
# Anleitung:
01 -
Heize den Ofen auf 230°C vor. Fette eine quadratische Form (20-23 cm) ein. Verteile die geschmolzene Butter gleichmäßig auf dem Boden der Form.
02 -
Rühre Mehl, braunen Zucker, Backpulver und Zimt in einer großen Schüssel zusammen.
03 -
Gib die Buttermilch und den Vanilleextrakt dazu. Vermische alles, bis ein glatter, nicht zu stark bearbeiteter Teig entsteht. Falls er zu trocken ist, noch etwas Buttermilch hinzufügen.
04 -
Lege den Teig vorsichtig auf die Butter in der Form. Glätte ihn gleichmäßig mit einer Spachtel oder den Händen.
05 -
Schneide den Teig vorsichtig in 9 quadratische Stücke, ohne den Boden unbedingt komplett zu durchtrennen. So lassen sie sich später einfacher zerlegen.
06 -
Mische die Dekorationszutaten und streue sie über die Teigstücke.
07 -
Backe die Kekse etwa 25-30 Minuten. Falls sie zu schnell braun werden, bedecke sie mit Alufolie. Optional kannst du sie während des Backens umdrehen, damit sie gleichmäßig durchbacken.
# Hinweise:
01 -
Weiche Kekse mit zarter Konsistenz
02 -
Ideal fürs Frühstück oder am Nachmittag
03 -
Bis zu 2 Tage in einer luftdichten Dose haltbar