Zitronige Hummus Pasta Genuss (Druckversion)

Cremige Pasta trifft Hummus und Zitrone: aromatisch, frisch und schnell zubereitet.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Pasta
02 - 200 g Hummus
03 - 1 Zitrone
04 - 2 Esslöffel Olivenöl
05 - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
06 - Salz
07 - Schwarzer Pfeffer

→ Garnitur

08 - Frische Kräuter

# Anleitung:

01 - Pasta in einem großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser nach Packungsangabe bissfest garen.
02 - Währenddessen Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erwärmen. Den gehackten Knoblauch zugeben und etwa 1 Minute goldbraun und duftend anschwitzen.
03 - Hummus in die Pfanne geben und unter Rühren erhitzen, bis er sanft warm wird.
04 - Die Schale der Zitrone fein abreiben und den Saft auspressen. Beides zur Hummusmischung geben und gründlich verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
05 - Gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser zurückbehalten. Pasta direkt zur Hummus-Zitronen-Sauce in die Pfanne geben und sorgfältig miteinander vermengen.
06 - Ist die Sauce zu dick, portionsweise etwas Nudelwasser unterrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
07 - Mit frischen Kräutern garnieren und direkt servieren.

# Hinweise:

01 - Für extra Frische kann die Zitronenschale erst kurz vor dem Servieren über das Gericht gerieben werden.

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