Aioli ohne Ei (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 Knoblauchzehen
02 -
100 ml Milch (Zimmertemperatur)
03 -
200 ml Rapsöl oder Sonnenblumenöl
04 -
Salz nach Geschmack
05 -
Pfeffer nach Geschmack
→ Optional
06 -
1 Spritzer Zitronensaft
07 -
1 TL Senf
# Anleitung:
01 -
Knoblauchzehen fein hacken.
02 -
Alle Zutaten in ein schmales, hohes Gefäß geben. Einen Pürierstab am Boden des Gefäßes ansetzen, einschalten und langsam von unten nach oben ziehen. Diesen Vorgang 3-4 Mal wiederholen, bis eine cremige Konsistenz erreicht ist.
# Hinweise:
01 -
Diese eierlose Aioli-Variante ist schnell zubereitet und eignet sich hervorragend als Dip zu Gemüse, Fleisch oder Meeresfrüchten.