Apfelkuechlein ohne Zucker Haferflocken (Druckversion)

Apfelkuechlein ohne Zucker, aromatisch mit Haferflocken und Zimt. Ideal für jedes Snackmoment.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 2 mittelgroße Äpfel (z. B. Boskop oder Elstar), grob gerieben
02 - 100 g feine Haferflocken
03 - 2 Eier oder alternativ 2 Leinsamen-Eier (vegan)
04 - 1 TL Backpulver
05 - 1 TL gemahlener Zimt
06 - 1 TL Vanilleextrakt
07 - 2 EL ungesüßtes Apfelmark
08 - 1 Prise Salz

→ Für die Dekoration

09 - Etwas Puder-Erythrit oder Zimt (optional)
10 - Einige dünne Apfelscheiben zur Verzierung

# Anleitung:

01 - Äpfel optional schälen und grob reiben, überschüssige Flüssigkeit leicht ausdrücken.
02 - Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer großen Schüssel gründlich mischen.
03 - Geriebene Äpfel, Eier oder Leinsamen-Eier, Vanilleextrakt und Apfelmark zu den trockenen Zutaten geben und sorgfältig verrühren.
04 - Den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze oder 160 °C Umluft vorheizen.
05 - Aus der Mischung 8–10 kleine Küchlein formen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen. Nach Wunsch mit Apfelscheiben belegen.
06 - Küchlein im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten goldbraun backen.
07 - Die Gebäcke nach dem Backen kurz auskühlen lassen, damit sie fester werden.
08 - Nach Belieben mit Puder-Erythrit oder Zimt bestäuben und warm oder kalt genießen.

# Hinweise:

01 - Leinsamen-Eier eignen sich als vollwertige und vegane Alternative zu Hühnereiern.

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