Aprikosen Mandel Plunder Blätterteig (Druckversion)
Süße Aprikosen und Mandeln umhüllt von zartem Blätterteig, perfekt zum Naschen.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
3 große, reife Aprikosen
02 -
250 g frischer Blätterteig
03 -
Mehl zum Ausrollen
04 -
6 TL Mandel-Backfüllung
05 -
2 EL Aprikosenkonfitüre
06 -
1 Ei, Größe M
07 -
1 EL Mandelblättchen
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Aprikosen halbieren und die Steine entfernen.
03 -
Blätterteig auf wenig Mehl ca. 3 mm dick ausrollen und in 6 Quadrate à 15 cm schneiden.
04 -
Die Ecken der Teigquadrate zur Mitte falten und sorgfältig andrücken.
05 -
Teigstücke auf mit Backpapier belegtes Blech legen. Je 1 TL Mandel-Backfüllung in die Teigmitte geben, Aprikosenhälften mit der Schnittfläche nach oben platzieren und mit etwas Konfitüre füllen.
06 -
Das Ei verquirlen und die Teigränder damit bepinseln.
07 -
Jedes Plunderstück mit Mandelblättchen bestreuen.
08 -
Plunder in der Ofenmitte ca. 20 Minuten goldgelb backen.
09 -
Noch warm mit etwas Aprikosenkonfitüre bestreichen.
# Hinweise:
01 -
Für ein extra feines Aroma können die Aprikosen vor dem Belegen leicht mit Puderzucker bestäubt werden.