Energiekugeln mit Aprikosen (Druckversion)

Fruchtige Energiebälle aus Aprikosen und Walnüssen, umhüllt mit Kokosraspeln - der perfekte gesunde Snack für unterwegs.

# Zutaten:

→ Basis

01 - 200 g getrocknete Aprikosen
02 - 90 g Walnüsse
03 - 3 EL Kokosraspeln

# Anleitung:

01 - Walnüsse in einen Mixer geben und fein zerkleinern.
02 - Aprikosen zum Walnussmehl geben und erneut mixen, bis eine klebrige, homogene Masse entsteht.
03 - Mit leicht angefeuchteten Händen aus der klebrigen Masse kleine, gleichmäßige Kugeln formen.
04 - Die geformten Kugeln in Kokosraspeln wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
05 - Die Energiekugeln etwa 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sie fest werden.

# Hinweise:

01 - Die Energiekugeln können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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