Auberginen-Dip mit Frischkäse (Druckversion)
Cremiger Dip aus gebackenen Auberginen mit Frischkäse und getrockneten Tomaten, gewürzt mit Knoblauch und Oregano.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Auberginen
02 -
2 Knoblauchzehen
03 -
100 g getrocknete Tomaten in Öl (aus dem Glas)
04 -
200 g Feta
05 -
200 g Frischkäse
→ Gewürze
06 -
Salz
07 -
Pfeffer
08 -
Oregano
# Anleitung:
01 -
Auberginen längst halbieren und mit der Schnittfläche nach unten in eine Auflaufform geben. Bei 200 Grad Ober- und Unterhitze 30 Minuten backen.
02 -
Die Auberginen abkühlen lassen, dann mit einem Löffel das Fruchtfleisch aushöhlen.
03 -
Den Knoblauch klein hacken und zusammen mit dem Auberginenfruchtfleisch, getrockneten Tomaten, Feta und Frischkäse mit einem Pürierstab zerkleinern. Den Dip mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken.
# Hinweise:
01 -
Haltbarkeit im Kühlschrank: ca. 5 Tage
02 -
Passt hervorragend zu Brot, Baguette und Gemüse