Auberginen-Pizza Low Carb Grundgericht (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für die Auberginen-Pizza
01 -
2 Auberginen
02 -
1 TL Salz
03 -
1 Knoblauchzehe
04 -
2 EL Olivenöl
05 -
1 EL italienische Kräuter (tiefgekühlt)
06 -
200 g Tomatensoße
07 -
125 g fettreduzierter Mozzarella
08 -
frisches Basilikum zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 220 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Auberginen in etwas dickere Scheiben schneiden, mit Salz bestreuen und 20 Minuten ziehen lassen. Anschließend die Feuchtigkeit mit Küchenpapier abtupfen.
03 -
Knoblauchzehe fein hacken und mit Olivenöl und italienischen Kräutern zu einer Marinade vermischen.
04 -
Auberginen-Scheiben auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit der Knoblauch-Öl-Mischung bestreichen. 15-20 Minuten backen, bis sie weich werden.
05 -
Mozzarella in kleine Stücke zupfen. Die Auberginen-Scheiben wenden, mit Tomatensoße bestreichen und mit Mozzarella belegen. Weitere 5 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist.
06 -
Die fertigen Auberginen-Pizzen mit frischem Basilikum garnieren und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Auberginen-Pizza ist eine köstliche Low-Carb-Alternative zur klassischen Pizza und lässt sich vielseitig belegen.