Avocado Hummus Kichererbse Limette (Druckversion)
Avocado Hummus kombiniert Kichererbsen, Limette und Kräuter zu einer cremigen, würzigen Spezialität.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Dose Kichererbsen (Abtropfgewicht 240 g)
02 -
1 Bio-Limette
03 -
1 Avocado (ca. 220 g)
04 -
½ Bund Petersilie
05 -
1 Zehe Knoblauch
→ Würzung und Verfeinerung
06 -
100 ml Gemüsebrühe
07 -
1 EL Tahini (Sesampaste)
08 -
½ TL gemahlener Kreuzkümmel
09 -
1 Prise Salz
10 -
3 EL Olivenöl
11 -
½ TL Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Kichererbsen in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen. Limette heiß abwaschen, trocknen, Schale fein abreiben und Saft auspressen.
02 -
Avocado halbieren, entkernen, Fruchtfleisch mit einem Löffel auslösen und grob schneiden. Mit etwas Limettensaft beträufeln. Petersilie waschen, putzen, abtropfen lassen und grob hacken. Knoblauch abziehen und fein würfeln.
03 -
Kichererbsen mit Gemüsebrühe, Tahini, Kreuzkümmel, Avocado, Petersilie und Knoblauch in einen Mixer geben und zu einer cremigen Masse pürieren. Mit Salz, Limettensaft und Limettenschale abschmecken.
04 -
Hummus mit Olivenöl und Chiliflocken glatt rühren. Nach Belieben mit frischer Petersilie oder Koriander bestreut servieren, ideal zu Fladenbrot oder Falafel.
# Hinweise:
01 -
Für zusätzliche Cremigkeit kann ein Spritzer kaltes Wasser untergemixt werden. Frisch genießen, da Avocado oxidieren kann.