Baba Ganoush Auberginen Dip (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
600 g Aubergine
02 -
1 EL Olivenöl
03 -
4 EL Tahini
04 -
1 Knoblauchzehe, gepresst
05 -
2 EL Zitronensaft
06 -
1/2 TL Kreuzkümmel
07 -
1/2 TL Salz
→ Zum Garnieren
08 -
Olivenöl
09 -
Granatapfelkerne
10 -
Petersilie
11 -
Chiliflocken
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Auberginen waschen, längs halbieren und ein Karomuster ins Fruchtfleisch einschneiden. Mit Olivenöl bestreichen und mit den Schnittflächen nach unten in eine Auflaufform geben. 40 Minuten backen.
03 -
Auberginen abkühlen lassen. Mit einem Löffel das Fruchtfleisch entnehmen und zusammen mit Tahini, Knoblauch, Zitronensaft und Gewürzen cremig pürieren.
04 -
Den Dip bis zum Servieren kalt stellen und nach Belieben mit Olivenöl, Granatapfelkernen, Petersilie und Chiliflocken garnieren.
# Hinweise:
01 -
Dazu passt Fladenbrot.