Bärlauchbrötchen Quark Parmesan (Druckversion)

Lockere Brötchen mit Bärlauch, Quark und Parmesan. Würzig, schnell gemacht, fein zum Frühstück oder Snack.

# Zutaten:

→ Teigzutaten

01 - 275 g Dinkelmehl
02 - 250 g Quark
03 - 1/2 Päckchen Backpulver
04 - 6 EL Milch
05 - 4 EL Olivenöl
06 - 1 TL Salz
07 - 30 g frischer Bärlauch, fein gehackt
08 - 50 g frisch geriebener Parmesan

→ Zum Bestreichen

09 - 1 Ei
10 - 2 EL Milch

# Anleitung:

01 - Bärlauch sorgfältig waschen, trocken tupfen und fein hacken.
02 - Quark, 6 EL Milch, Olivenöl, Salz, geriebenen Parmesan und den gehackten Bärlauch in eine große Schüssel geben und gründlich vermischen.
03 - Mehl und Backpulver in die Schüssel geben und alles zu einem geschmeidigen Teig verkneten.
04 - Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
05 - Den Teig in 7 gleich große Portionen teilen, zu Brötchen formen und auf das vorbereitete Blech legen.
06 - Ei mit 2 EL Milch verquirlen und die Brötchen gleichmäßig damit bestreichen. Nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan bestreuen.
07 - Brötchen im vorgeheizten Ofen circa 20 Minuten goldbraun backen.

# Hinweise:

01 - Die Brötchen schmecken frisch am besten und lassen sich auch hervorragend einfrieren.

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