baked beans mit spiegeleier bbq (Druckversion)
Weisse Bohnen in Tomatensauce und BBQ, mit würzigen Spiegeleiern serviert, aromatisch abgerundet.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
1 Zwiebel, grob gehackt
02 -
2 Esslöffel Olivenöl zum Dünsten und Braten
03 -
1 Teelöffel gemahlener oder gemörserter Kreuzkümmel
04 -
1 Dose weisse Bohnen in Tomatensauce (ca. 885 g)
05 -
2 Esslöffel BBQ-Sauce
06 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
07 -
8 frische Eier
# Anleitung:
01 -
Olivenöl in einem feuerfesten Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Die grob gehackte Zwiebel zugeben und glasig dünsten.
02 -
Kreuzkümmel über die Zwiebel streuen und kurz mitdünsten, bis die Gewürze duften.
03 -
Weisse Bohnen in Tomatensauce und BBQ-Sauce in den Topf geben. Mit Pfeffer abschmecken und alles gut vermengen.
04 -
Die Bohnenmischung zugedeckt ca. 10 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen, gelegentlich umrühren.
05 -
In einer Grill- oder Aluschale beziehungsweise im umgekehrten Deckel des Topfs etwas Olivenöl erhitzen. Die Eier einzeln aufschlagen und als Spiegeleier braten.
06 -
Bohnenmischung auf Teller verteilen, jeweils ein Spiegelei daraufsetzen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Frische Korianderblätter oder Frühlingszwiebeln verfeinern das Gericht zusätzlich und sorgen für ein frisches Aroma.