BBQ Hähnchen Pizza mit Käse (Druckversion)
Pizzateig belegt mit BBQ-Hähnchen, Zwiebeln, Mozzarella, Gouda und frischem Koriander.
# Zutaten:
→ Teig & Grundzutaten
01 -
1 Pizzateig, ausgerollt zu einem Kreis
02 -
2 EL Olivenöl
→ Belag
03 -
2–3 Hähnchenbrustfilets
04 -
1 Tasse BBQ-Soße
05 -
1/2 rote Zwiebel, in feine Ringe geschnitten
06 -
2 Tassen geriebener Mozzarella
07 -
1/2 Tasse geriebener Gouda
08 -
1–2 EL frischer Koriander, grob gehackt
09 -
Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
02 -
Hähnchenbrustfilets in 1/2 Tasse BBQ-Soße für 25–30 Minuten kühl marinieren.
03 -
Den Pizzateig auf einer bemehlten Arbeitsfläche rund ausrollen und anschließend kühl stellen.
04 -
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze 7–10 Minuten durchgaren, danach in mundgerechte Stücke schneiden.
05 -
Den gekühlten Teig mit etwas Olivenöl bestreichen und die restliche BBQ-Soße gleichmäßig darauf verteilen.
06 -
1 1/2 Tassen Mozzarella und 1/4 Tasse Gouda gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
07 -
Gegarte Hähnchenstücke sowie die roten Zwiebelscheiben auf der Pizza verteilen. Mit dem restlichen Käse bestreuen.
08 -
Pizza auf einem Backblech oder Pizzastein auf der mittleren Schiene etwa 15 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und der Rand goldbraun erscheint.
09 -
Die Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischem Koriander und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Pizzateig lässt sich besonders gut verarbeiten, wenn er vor dem Backen kaltgestellt wird.
02 -
Für extra Raucharoma kann die Pizza auf einem heißen Pizzastein gebacken werden.