BBQ Hähnchen Pizza mit Käse

Diese BBQ Hähnchen Pizza mit Käse ist der perfekte Mix aus rauchiger Soße, saftigem Hähnchen und zwei Sorten Käse. Jedes Mal wenn ich diese Pizza backe, herrscht bei uns ein bisschen Partystimmung — die Kinder helfen beim Belegen, der Duft zieht durchs ganze Haus und keiner kann dem goldenen Käserand widerstehen. Diese Variante bringt das amerikanische BBQ-Feeling zu dir nach Hause, egal ob als schnelles Samstagabendessen oder für den Start ins Wochenende.

Beim ersten Versuch gab es gleich großen Jubel, seither gibt es diese Pizza immer zur Familienfeier. Die Mischung aus rauchigem Geschmack und cremigem Käse macht absolut süchtig.

Zutaten

• Pizzateig: bildet die knusprige Basis, im Kühlregal gibt es frische Varianten die bestens funktionieren
• Olivenöl: sorgt für extra Aroma und knusprige Ränder, unbedingt ein mildes nehmen
• Hähnchenbrustfilets: bleiben nach dem Marinieren in BBQ-Soße besonders zart
• BBQ-Soße: bringt Raucharomen und leichte Süße, auf gute Qualität achten
• Rote Zwiebel: gibt frische Schärfe und extra Farbe auf der Pizza
• Geriebener Mozzarella: sorgt für Fäden und diesen typischen Schmelzfaktor
• Geriebener Gouda: bringt Würze und macht die Käsemischung runder
• Frischer Koriander: gibt einen frischen Kick kurz vor dem Servieren
• Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer: rundet alles ab und bringt leichte Schärfe

Schritt-für-Schritt Anleitung

Backofen vorheizen:

Stelle den Backofen auf 220 Grad Ober und Unterhitze. Diese starke Hitze sorgt für knusprigen Boden und perfekt gebräunten Käse.

Hähnchen marinieren:

Schneide die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke und lege sie in eine Schale. Gieße die Hälfte der BBQ-Soße darüber und lasse das Fleisch für mindestens 25 Minuten ziehen. Noch besser wird es, wenn du das Hähnchen schon morgens einlegst.

Pizzateig ausrollen:

Nimm den fertigen Pizzateig aus dem Kühlschrank. Rolle ihn gleichmäßig zu einem runden Fladen und stelle ihn nochmal kurz kalt. So bleibt der Boden später besonders knusprig.

Hähnchen braten:

Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne, gib die marinierten Hähnchenstücke hinein und brate sie bei mittlerer Hitze rundherum durch. Sie sollen goldbraun und gerade eben gar werden. Lass sie danach kurz abkühlen und zerkleinere sie in mundgerechte Stücke.

Teig belegen:

Verteile etwas Olivenöl auf dem gekühlten Teig. Streiche die restliche BBQ-Soße darüber und verteile dann großzügig Mozzarella und Gouda.

Toppings ergänzen:

Lege die gebratenen Hähnchenstücke auf den Käse. Ergänze die dünn geschnittene rote Zwiebel und streue erneut etwas Käse darüber. So versinken die Toppings später schön im geschmolzenen Käse.

Backen:

Lege die Pizza auf ein Backblech oder am besten direkt auf einen heißen Pizzastein. Schiebe sie in die mittlere Schiene und backe sie rund 15 Minuten, bis der Käse goldgelb zerlaufen ist und der Rand lecker aussieht.

Servieren:

Hole die Pizza aus dem Ofen. Streue frischen Koriander und etwas schwarzen Pfeffer darüber und serviere sie am besten sofort.

Für mich macht der frische Koriander das besondere Aroma bei dieser Pizza aus. Wir haben ihn irgendwann zufällig ausprobiert, seitdem gehört er immer dazu. Einmal gab es einen richtigen Korianderwettstreit am Tisch, weil niemand darauf verzichten wollte.

Lagerung und Aufbewahrung

Die Pizza bleibt zugedeckt im Kühlschrank bis zu zwei Tage frisch. Am besten in Alufolie oder einer luftdichten Dose aufbewahren. Beim Aufwärmen kurz auf dem Pizzastein oder im Ofen nochmals erhitzen. Damit wird der Teig wieder knusprig und der Käse schmilzt wie frisch gebacken.

Zutaten variieren

Anstelle von Hähnchen kannst du auch Rinderhack oder kleine Räuchertofuwürfel verwenden. Wer Gouda nicht mag, nimmt Emmentaler oder Bergkäse und auch beim Mozzarella lohnt sich der Griff zu einem Stück aus der Käsetheke. BBQ Soße kann mild oder scharf gewählt werden, je nach Geschmack.

Anrichten und servieren

Am schönsten sieht die Pizza aus, wenn sie direkt auf einem Holzbrett serviert wird. Wer es besonders rustikal mag, kann extra BBQ Soße zum Dippen bereitstellen. Frische Kräuter und Chiliflocken geben das gewisse Etwas.

Hintergrund und Entstehung

BBQ Chicken Pizza stammt ursprünglich aus den USA. Dort gibt es sie schon seit den 1980ern in bekannten Pizzerien. Inzwischen ist sie bei uns ein echter Trend geworden. Jedes Familienmitglied hat hier schnell sein Lieblingstopping gefunden und genau das macht dieses Gericht so beliebt.

Saisonale Abwandlungen

Im Sommer schmeckt diese Pizza mit frischen Tomatenstücken besonders leicht. Im Winter kannst du schwarzen Pfeffer durch Pul Biber ersetzen für mehr Wärme. Wer mag gibt im Herbst ein paar dünne Scheiben Kürbis auf die Pizza, das kombiniert sich wunderbar mit der BBQ Soße.

Immer wenn ich diese Pizza zu Geburtstagen backe sind die Stücke schneller weg als ich nachlegen kann. Freunde fragen schon Tage vorher an wann es wieder BBQ Pizza gibt.

Fragen & Antworten zur Rezeptanleitung

→ Wie gelingt der Pizzateig besonders knusprig?

Der Teig sollte dünn ausgerollt werden und nach dem Ausrollen gut gekühlt sein. Ein Backen auf dem vorgeheizten Stein verbessert das Ergebnis.

→ Kann man auch andere Käsesorten verwenden?

Ja, auch Emmentaler oder Cheddar passen gut zur BBQ-Soße und ergänzen das Aroma des Hähnchens.

→ Wie bleibt das Hähnchen saftig?

Die Marinade aus BBQ-Soße schützt das Fleisch beim Backen und hält es besonders saftig und aromatisch.

→ Wozu passt frischer Koriander auf der Pizza?

Koriander fügt eine frische Note hinzu und harmoniert hervorragend mit den herzhaften Toppings und der süß-würzigen BBQ-Soße.

→ Wie lange sollte die Pizza gebacken werden?

Die Backzeit beträgt etwa 15 Minuten bei 220 °C, bis der Käse schmilzt und der Rand goldbraun ist.