Beeren Limo Kuchen locker leicht (Druckversion)
Saftiger Beerenkuchen mit Limonade und Mandeln für fruchtigen Kuchen Genuss.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
300 g Beerenmischung, tiefgekühlt und aufgetaut
02 -
200 g weiche Butter
03 -
200 g brauner Zucker
04 -
2 Eier (Größe M)
05 -
200 g Weizenmehl
06 -
1 TL Backpulver
07 -
100 ml Beeren-Limonade oder Orangen-Limonade
08 -
100 g Mandelstifte
→ Dekor und Guss
09 -
100 g Puderzucker
10 -
2 ml Beeren-Limonade oder Orangen-Limonade
# Anleitung:
01 -
Beerenmischung in einem Sieb bei Zimmertemperatur auftauen lassen, dann gründlich abtropfen.
02 -
Butter und braunen Zucker mit den Schneebesen des Handrührgeräts cremig schlagen. Die Eier einzeln unterrühren. Mehl mit Backpulver vermischen, abwechselnd mit 100 ml Limonade zur Buttermasse geben und glatt rühren. Mandelstifte vorsichtig unterheben.
03 -
Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestäubte Springform (26 cm Ø) geben. Die vorbereiteten Beeren gleichmäßig auf dem Teig verteilen.
04 -
Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Ober-/Unterhitze (150 °C Umluft) ca. 45 Minuten goldbraun backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen, vorsichtig vom Rand lösen und vollständig auskühlen lassen.
05 -
Puderzucker mit 2 ml Limonade zu einem glatten Guss verrühren und gleichmäßig über dem abgekühlten Kuchen verteilen.
# Hinweise:
01 -
Kuchen erst vollständig auskühlen lassen, damit der Guss optimal fest wird.