Köstlicher birmanischer Curry (Druckversion)

# Zutaten:

→ Geflügel und Würze

01 - Hähnchenteile (1 kg, Haut und Knochen, z. B. Keulen)
02 - Salz (1 Esslöffel)
03 - Gemahlener Ingwer (2 Teelöffel)
04 - Kurkuma-Pulver (1 Teelöffel)

→ Aromen und Sauce

05 - Knoblauchzehen (3 Stück)
06 - Zwiebel (1½ Tasse, fein gehackt)
07 - Pflanzenöl oder Erdnussöl (½ Tasse)
08 - Chilipulver (2 Teelöffel)
09 - Tomatenstücke (3 mittelgroße oder ½ Dose gehackte Tomaten)
10 - Fischsoße (2 Esslöffel)
11 - Zitronengraspulver (2 Teelöffel)

# Anleitung:

01 - Hähnchen mit Salz, Kurkuma und Ingwer gut einreiben. Beiseitestellen.
02 - Knoblauch und Zwiebeln im Öl anbraten. Dann Chilipulver und Hähnchen hinzufügen.
03 - Hähnchen anbraten, Wasser zugeben, zudecken und 10-15 Minuten köcheln lassen.
04 - Tomaten, Fischsoße und Zitronengras dazugeben. Weitere 10-15 Minuten köcheln lassen, bis das Öl oben schwimmt.
05 - Mit weißem Reis, Beilagen oder Salat servieren.

# Hinweise:

01 - Ein klassisches Gericht der birmanischen Küche
02 - Würzig und vollmundig im Geschmack
03 - Perfekt kombinierbar mit duftendem Reis

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