Birnenkuchen mit Walnussen (Druckversion)

Ein herrlich saftiger Birnenkuchen mit knackigen Walnussen, perfekt für Kaffee und Kuchen oder als Dessert nach dem Abendessen.

# Zutaten:

→ Für den Teig

01 - 150 g weiche Butter
02 - 180 g Zucker
03 - 1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker
04 - 1 Prise Salz
05 - 4 Eier (Größe M)
06 - 250 g Mehl (Type 405)
07 - 3 TL Backpulver

→ Für die Füllung und Dekoration

08 - 4 Birnen (ca. 800 g, z.B.: Abate Fetel)
09 - etwas Butter für die Form
10 - etwas Mehl für die Form
11 - 60 g Walnüsse
12 - 1 EL Puderzucker
13 - 1 EL Wasser

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
02 - Die weiche Butter mit Zucker, Bourbon-Vanillezucker und Salz cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl mit Backpulver mischen und unter die Buttermasse heben.
03 - Birnen schälen, vierteln, entkernen und in dünne Scheiben schneiden.
04 - Den Teig in die vorbereitete Form geben und glattstreichen.
05 - Die Birnenscheiben fächerförmig auf dem Teig verteilen.
06 - Den Kuchen im vorgeheizten Ofen für etwa 45-50 Minuten goldbraun backen. Mit einem Holzstäbchen die Garprobe machen.
07 - Walnüsse grob hacken. Puderzucker mit Wasser zu einer Glasur verrühren und über den noch warmen Kuchen gießen. Mit gehackten Walnüssen bestreuen.
08 - Den Birnenkuchen abkühlen lassen und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.

# Hinweise:

01 - Der Kuchen schmeckt am besten, wenn er einige Stunden ruhen kann, damit sich die Aromen gut entfalten können.
02 - Bei Bedarf kann der Kuchen mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne serviert werden.

Zurück