Kürbistaschen mit Blätterteig Camembert (Druckversion)
Knusprige Kürbistaschen aus Blätterteig mit schmelzendem Camembert und aromatischen Kräutern.
# Zutaten:
→ Teig & Käse
01 -
1 Rolle Blätterteig
02 -
200 g Camembert
→ Gemüse
03 -
½ kleiner Hokkaido-Kürbis
→ Milchprodukte
04 -
100 ml Crème Fraîche
→ Öle & Gewürze
05 -
50 ml Olivenöl
06 -
1 TL Chiliflocken
07 -
1 Knoblauchzehe
08 -
2 kleine Zweige Thymian
09 -
1 TL Oregano
10 -
Prise Muskatnuss
11 -
Salz
12 -
Pfeffer
# Anleitung:
01 -
Kürbis in dünne Scheiben schneiden. Mit Olivenöl, Thymian, Oregano, Knoblauch, Chiliflocken, Muskatnuss, Salz und Pfeffer sorgfältig vermengen. Anschließend 20 Minuten durchziehen lassen.
02 -
Blätterteig in 8 gleich große Quadrate schneiden. Anschließend alle Stücke mit verquirltem Eigelb und wenig Milch bepinseln.
03 -
Jeweils einen Löffel Crème Fraîche mittig auf jedes Blätterteigquadrat setzen. Eine Scheibe Camembert darauf legen.
04 -
Die marinierten Kürbisscheiben längs auf die Teigquadrate legen. Die Teigecken über die Füllung klappen und leicht andrücken, sodass kleine Taschen entstehen.
05 -
Erneut mit dem restlichen Eigelb bestreichen und nach Wunsch mit frischen Kräutern oder etwas geriebenem Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze für 15–20 Minuten goldbraun backen.
# Hinweise:
01 -
Für ein besonders aromatisches Ergebnis eignet sich das Backen auf mittlerer Schiene mit Umluft. Die Kürbistaschen schmecken warm, können aber auch kalt serviert werden.