Blaetterteigschnecken mit Spinat Feta (Druckversion)
Knuspriger Blaetterteig trifft auf Spinat und Feta in einer herzhaften Schneckenform.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
2 Rollen Blätterteig
→ Füllung
02 -
500 g Blattspinat, tiefgekühlt oder frisch
03 -
3 EL Frischkäse, natur
04 -
200 g Feta
05 -
1 Zwiebel
06 -
2–3 Knoblauchzehen
07 -
1 EL Olivenöl
08 -
Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer
10 -
Muskatnuss, frisch gerieben
→ Finish
11 -
1 Ei, zum Bestreichen
# Anleitung:
01 -
Zwiebel fein würfeln, Knoblauch hacken oder pressen und beides in Olivenöl bei mittlerer Hitze glasig anschwitzen.
02 -
Blattspinat zugeben, mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen. Spinat zusammenfallen lassen, vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.
03 -
Feta würfeln und gemeinsam mit Frischkäse unter die Spinatmasse heben. Mischung gründlich pürieren, überschüssige Flüssigkeit abgießen.
04 -
Blätterteig entrollen und die Spinat-Feta-Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
05 -
Teig der Länge nach einrollen und in 1–2 cm dicke Scheiben schneiden.
06 -
Scheiben mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier belegtes Blech setzen, mit verquirltem Ei bestreichen und im vorgeheizten Ofen bei 200 °C Ober-/Unterhitze etwa 20 Minuten goldbraun backen.
# Hinweise:
01 -
Frischer oder aufgetaute TK-Spinat kann verwendet werden; überschüssiges Wasser vor dem Pürieren sorgfältig abgießen, damit der Blätterteig knusprig bleibt.