Caprese Pizza vom Blech Tomaten (Druckversion)

Knuspriger Teig, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico für mediterranen Genuss direkt vom Blech.

# Zutaten:

→ Teig und Basis

01 - 1 Rolle frischer, rechteckiger Pizzateig (für ein Blech) oder ca. 500 g hausgemachter Pizzateig

02 - 2–3 EL natives Olivenöl extra

03 - 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst (optional)

→ Belag

04 - 250–300 g frischer Mozzarella, gut abgetropft, in Scheiben geschnitten oder zerzupft

05 - 300–400 g reife Cherrytomaten oder Rispentomaten, halbiert oder in Scheiben

06 - Salz

07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

08 - Eine Handvoll frische Basilikumblätter

09 - 2–3 EL Balsamico-Glasur (gekauft oder hausgemacht)

10 - Eine Prise getrockneter Oregano (optional)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (alternativ 200°C Umluft) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.

02 - Pizzateig auf dem Blech ausrollen oder mit den Händen gleichmäßig verteilen.

03 - Teig dünn mit Olivenöl bepinseln und den gehackten Knoblauch darauf verteilen, sofern verwendet. Für einen besonders knusprigen Boden den Teig 5–7 Minuten vorbacken.

04 - Mozzarella-Stücke oder -Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sorgfältig abtropfen lassen, um ein Durchweichen zu verhindern.

05 - Halbierte oder in Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Mozzarella verteilen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Oregano bestreuen.

06 - Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen (bzw. 10–15 Minuten bei vorgebackenem Teig), bis der Rand goldbraun, knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.

07 - Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern belegen und großzügig mit Balsamico-Glasur beträufeln. In Stücke schneiden und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Achten Sie darauf, Mozzarella vor dem Belegen gut abzutropfen, damit der Boden knusprig bleibt.

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