Caprese Pizza vom Blech Tomaten (Druckversion)

Knuspriger Teig, Tomaten, Mozzarella, Basilikum und Balsamico für mediterranen Genuss direkt vom Blech.

# Zutaten:

→ Teig und Basis

01 - 1 Rolle frischer, rechteckiger Pizzateig (für ein Blech) oder ca. 500 g hausgemachter Pizzateig
02 - 2–3 EL natives Olivenöl extra
03 - 1–2 Knoblauchzehen, fein gehackt oder gepresst (optional)

→ Belag

04 - 250–300 g frischer Mozzarella, gut abgetropft, in Scheiben geschnitten oder zerzupft
05 - 300–400 g reife Cherrytomaten oder Rispentomaten, halbiert oder in Scheiben
06 - Salz
07 - Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
08 - Eine Handvoll frische Basilikumblätter
09 - 2–3 EL Balsamico-Glasur (gekauft oder hausgemacht)
10 - Eine Prise getrockneter Oregano (optional)

# Anleitung:

01 - Backofen auf 220°C Ober-/Unterhitze (alternativ 200°C Umluft) vorheizen. Ein großes Backblech mit Backpapier auslegen.
02 - Pizzateig auf dem Blech ausrollen oder mit den Händen gleichmäßig verteilen.
03 - Teig dünn mit Olivenöl bepinseln und den gehackten Knoblauch darauf verteilen, sofern verwendet. Für einen besonders knusprigen Boden den Teig 5–7 Minuten vorbacken.
04 - Mozzarella-Stücke oder -Scheiben gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Sorgfältig abtropfen lassen, um ein Durchweichen zu verhindern.
05 - Halbierte oder in Scheiben geschnittene Tomaten auf dem Mozzarella verteilen. Mit Salz, Pfeffer und nach Wunsch einer Prise Oregano bestreuen.
06 - Im vorgeheizten Ofen ca. 15–20 Minuten backen (bzw. 10–15 Minuten bei vorgebackenem Teig), bis der Rand goldbraun, knusprig und der Käse leicht gebräunt ist.
07 - Pizza aus dem Ofen nehmen, mit frischen Basilikumblättern belegen und großzügig mit Balsamico-Glasur beträufeln. In Stücke schneiden und heiß servieren.

# Hinweise:

01 - Achten Sie darauf, Mozzarella vor dem Belegen gut abzutropfen, damit der Boden knusprig bleibt.

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