Kuchen vom Blech mit Schokostreuseln (Druckversion)
Weicher Kuchen vom Blech mit Schokostreuseln, weißer Schokolade und luftigem Teig.
# Zutaten:
→ Rührteig
01 -
320 g Butter, weich
02 -
250 g Zucker
03 -
5 große Eier
04 -
1 TL Vanillepaste
→ Trockenzutaten
05 -
400 g Weizenmehl (Type 405)
06 -
1 Päckchen Backpulver (ca. 15 g)
07 -
2 Prisen Salz
→ Flüssige Zutaten
08 -
220 ml Sahne oder Milch
→ Schokostreusel-Teig
09 -
150 g Schokostreusel
→ Überzug & Dekor
10 -
300 g weiße Kuvertüre
11 -
1 TL Rapsöl oder Kokosfett
12 -
50 g Schokostreusel
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 175 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech gründlich einfetten oder mit Backpapier auslegen.
02 -
Butter und Zucker mit dem Handmixer oder der Küchenmaschine cremig aufschlagen. Eier einzeln einrühren und Vanillepaste dazugeben.
03 -
Mehl, Backpulver und Salz in einer separaten Schüssel vermengen. Abwechselnd mit der Sahne oder Milch unter ständigem Rühren zu der Butter-Ei-Masse geben.
04 -
150 g Schokostreusel gleichmäßig in den Teig einarbeiten. Den Teig auf das vorbereitete Blech geben und glatt streichen.
05 -
Im vorgeheizten Ofen ca. 18–22 Minuten goldgelb backen. Auf dem Blech vollständig auskühlen lassen.
06 -
Weiße Kuvertüre zusammen mit 1 TL Öl über dem Wasserbad sanft schmelzen. Kuvertüre gleichmäßig auf dem erkalteten Kuchen verstreichen.
07 -
Mit den restlichen 50 g Schokostreuseln bestreuen. Vor dem Anschneiden die Glasur vollständig fest werden lassen.
# Hinweise:
01 -
Für besonders saftige Ergebnisse kann teils Sahne, teils Milch verwendet werden.