Blumenkohl und Camembert Suppe (Druckversion)
Aromatische Kombination aus zartem Blumenkohl und cremigem Camembert in einer samtigen, leicht gewürzten Suppe.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
800 g Blumenkohl
02 -
500 ml Milch
03 -
225 g Camembert
04 -
100-150 ml fettarme Sahne
→ Gewürze und Zusätze
05 -
1 TL Senf
06 -
1 TL Vegeta Würzmischung
07 -
Salz
08 -
weißer Pfeffer
09 -
1-2 TL Olivenöl
# Anleitung:
01 -
Den Blumenkohl in Röschen teilen und in einen großen Kochtopf geben. 500 ml Wasser, Milch, Senf und die Vegeta Würzmischung hinzufügen und bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Blumenkohl weich ist. Einige Blumenkohlröschen für die Garnitur beiseite stellen. Den restlichen Blumenkohl mit Salz und Pfeffer abschmecken und noch ein paar Minuten weiterkochen.
02 -
Die Mischung leicht abkühlen lassen und danach im Topf mit einem Mixer schaumig pürieren.
03 -
Den Topf zurück auf den Herd stellen, die Sahne unterrühren und die Suppe einige Minuten kochen lassen. In der Zwischenzeit den Camembert in Würfel schneiden.
04 -
Etwas Olivenöl in die Suppe geben und den gewürfelten Camembert hinzufügen.
05 -
Die Suppe vor dem Servieren mit den zurückgestellten Blumenkohlröschen und eventuell einigen Camembertscheiben garnieren.
# Hinweise:
01 -
Diese cremige Suppe ist ein perfektes Gericht für kalte Tage. Der milde Blumenkohl harmoniert wunderbar mit dem würzigen Camembert.