Boerek mit Schafskaese Petersilie (Druckversion)
Knuspriger Yufkateig trifft auf würzigen Schafskaese und aromatische Petersilie, bestreut mit Schwarzkümmel.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
180 g Schafskäse oder Feta, zerbröselt
02 -
1 Bund glatte Petersilie, grob gehackt
→ Teig & Backen
03 -
5 Blätter Yufkateig, dreieckig
04 -
200 ml Sonnenblumenöl
05 -
1 EL Schwarzkümmel
# Anleitung:
01 -
Schafskäse oder Feta mit den Fingern in eine Schüssel bröseln. Petersilie gründlich waschen, abtropfen lassen, Blätter von den Stielen zupfen, grob hacken und unter den Käse mischen.
02 -
Yufkateigblätter jeweils mit Sonnenblumenöl bestreichen. Die Käse-Petersilien-Mischung am breiten Ende der Teigblätter etwa 2 cm dick auflegen, leicht andrücken und den Teig von der breiten Seite eng aufrollen. Danach von außen erneut mit etwas Öl bepinseln.
03 -
Restliches Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Die gefüllten Rollen darin von beiden Seiten jeweils ca. 2 Minuten goldbraun und knusprig ausbacken. Anschließend auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß mit Schwarzkümmel bestreuen.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, dass das Öl in der Pfanne ausreichend heiß ist, damit die Böreks knusprig werden.