Brokkoli-Pizza (Druckversion)

Eine mediterrane Pizza mit zartem Brokkoli, drei Käsesorten und Kalamata-Oliven auf hausgemachter Sauce.

# Zutaten:

01 - 240g passierte Tomaten.
02 - 30g geriebener Parmesan.
03 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt.
04 - 1/2 Teelöffel getrocknetes Basilikum.
05 - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano.
06 - 1/4 Teelöffel Chiliflocken.
07 - Salz nach Geschmack.
08 - 400g Brokkoliröschen.
09 - 200g geriebener Mozzarella.
10 - 50g geriebener Asiago-Käse.
11 - 1 Kugel Pizzateig.
12 - 110g Feta, zerbröckelt.
13 - 60g Kalamata-Oliven, halbiert.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 220°C vorheizen.
02 - Sauce zubereiten: Passierte Tomaten mit Parmesan und Knoblauch mischen.
03 - Kräuter und Gewürze hinzufügen.
04 - Beiseite stellen.
05 - Brokkoli vorbereiten: 3-4 Minuten mit etwas Wasser in der Mikrowelle garen.
06 - Abtropfen und trocken tupfen.
07 - Mit Salz würzen.
08 - Pizza zusammenbauen: Mozzarella und Asiago mischen.
09 - Teig auf geöltem Blech ausbreiten.
10 - Sauce verteilen.
11 - Mit 2/3 der Käsemischung bestreuen.
12 - Brokkoli, Feta und Oliven darauf verteilen.
13 - Mit restlichem Käse bestreuen.
14 - 15-20 Minuten backen bis goldbraun.

# Hinweise:

01 - Teig bei Bedarf ruhen lassen.
02 - 35cm Pizzablech verwenden.
03 - Brokkoli gut trocknen gegen Nässe.
04 - Fertigsauce möglich.
05 - Drei Käsesorten für bestes Aroma.
06 - Mediterrane Beläge.

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