Einfache Brownie Cookie (Druckversion)
Saftige Brownie Cookies mit geschmolzener Zartbitterschokolade und Schokotröpfchen - ein Traum für alle Schokoladenliebhaber.
# Zutaten:
→ Teig
01 -
220 g Zartbitterschokolade
02 -
60 g ungesalzene Butter
03 -
40 g Mehl
04 -
¼ TL Backpulver
05 -
¼ TL Salz
06 -
2 Eier
07 -
70 g Zucker
08 -
50 g Schokotröpfchen
# Anleitung:
01 -
Etwas Wasser in einen Stieltopf geben und zum Köcheln bringen. Eine hitzebeständige Schüssel auf den Stieltopf setzen und darauf achten, dass sie das Wasser nicht berührt. Zartbitterschokolade und Butter in die Schüssel geben und schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren. Anschließend vom Herd nehmen und beiseitestellen.
02 -
In einer kleinen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermischen. Eier und Zucker in einer großen Schüssel für ca. 3 Min. schaumig schlagen. Nun die geschmolzene Schokoladenmischung einrühren und die Mehlmischung unterheben. Schokotröpfchen unterrühren und den Teig mind. 1 Std. im Kühlschrank kalt stellen.
03 -
Backofen auf 180°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Teig mit einem Eisportionierer auf dem Backblech verteilen. In den vorgeheizten Backofen geben und ca. 15 Min. backen. Guten Appetit!