Bunte Gemusequiche (Druckversion)

# Zutaten:

→ Teig

01 - 1 Quiche-Teig (fertig oder selbstgemacht)

→ Füllung

02 - 700 g gemischtes Gemüse (z.B. Brokkoli, Tomaten, rote Zwiebel, Erbsen, Mais)
03 - 3 Eier (mittelgroß)
04 - 200 g Schmand
05 - 100 g geriebener Käse
06 - Salz nach Geschmack
07 - Pfeffer nach Geschmack
08 - Italienische Kräuter nach Geschmack
09 - Etwas Öl zum Andünsten

# Anleitung:

01 - Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Quicheform (Ø 28 cm) mit Butter einfetten und den Teig hineinlegen.
02 - Brokkoli in Röschen teilen und in kochendem Wasser 3 Minuten blanchieren. Tomaten in Scheiben schneiden. Zwiebeln in Ringe schneiden und kurz in etwas Öl andünsten.
03 - Eier mit Schmand und geriebenem Käse gründlich verquirlen bis eine homogene Masse entsteht.
04 - Das vorbereitete Gemüse gleichmäßig auf dem Teig verteilen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Die Eiermasse darüber gießen.
05 - Die Quiche im vorgeheizten Ofen 35-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Füllung fest geworden ist.

# Hinweise:

01 - Die Quiche kann warm oder kalt serviert werden und eignet sich hervorragend zum Vorbereiten.
02 - Das Gemüse kann je nach Saison und persönlicher Vorliebe variiert werden.

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