Burrata Bruschetta mit Tomaten (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für das Brot
01 -
1 Ciabatta oder Baguette
02 -
2 EL Olivenöl
03 -
1 Knoblauchzehe
→ Für das Topping
04 -
300 g Kirschtomaten
05 -
1 EL Olivenöl
06 -
2 Kugeln Burrata
07 -
2 EL grünes Pesto
08 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
02 -
Ciabatta oder Baguette in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Knoblauch schälen und halbieren.
03 -
Brotscheiben auf ein Backblech legen und 10 Minuten im Ofen rösten. Danach die noch warmen Scheiben mit der Knoblauchzehe einreiben.
04 -
Kirschtomaten in eine Auflaufform geben, mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. 15 Minuten im Ofen backen.
05 -
Burrata klein schneiden oder zupfen und auf den Brotscheiben verteilen. Mit den gerösteten Tomaten belegen und mit Pesto beträufeln. Sofort servieren.
# Hinweise:
01 -
Die Bruschetta schmeckt am besten, wenn sie direkt nach der Zubereitung serviert wird, solange die Brotscheiben noch warm und knusprig sind.