Butterstreuselkuchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Für den Hefeteig
01 -
400g Mehl
02 -
80g Zucker
03 -
80g Butter (oder Margarine)
04 -
½ Würfel frische Hefe
05 -
120ml lauwarme Milch
06 -
1 Bio-Ei
→ Für die Butterstreusel
07 -
400g Mehl
08 -
220g Zucker
09 -
220g weiche Butter
10 -
1 Vanilleschote (oder Vanillezucker)
11 -
1 Prise Salz
→ Für den Guss
12 -
50ml Schlagsahne
13 -
30g Butter
14 -
Puderzucker zum Bestäuben (optional)
# Anleitung:
01 -
Aus 400g Mehl, 80g Zucker, 80g Butter bzw. Margarine, Hefe, lauwarmer Milch und Ei einen geschmeidigen Teig bereiten. Bei Bedarf mehr Milch zugeben. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort mindestens 30 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
02 -
220g Zucker, 220g weiche Butter, 400g Mehl, das Mark einer Vanilleschote bzw. Vanillezucker und eine Prise Salz zu einem krümeligen Streuselteig verarbeiten.
03 -
Den gegangenen Hefeteig nicht mehr durchkneten. Den Teig flach auf dem Backblech auswalken und einen Rand andrücken. Anschließend die Streusel gleichmäßig auf dem Hefeteig verteilen.
04 -
Den Kuchen ca. 25-30 Minuten bei 180°C im mittleren Einschub backen. Darauf achten, dass die Streusel keine zu dunkle Farbe annehmen.
05 -
Die Sahne mit 30g Butter erhitzen. Den fertigen Kuchen direkt nach dem Backen mit der heißen Sahne-Butter-Mischung beträufeln. Wer es süßer mag, kann den Kuchen zusätzlich mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Der Hefeteig sollte sich während der Gehzeit verdoppeln. Achten Sie darauf, dass die Streusel beim Backen nicht zu dunkel werden.