Knusprige Caesar-Hähnchen-Bowl (Druckversion)
# Zutaten:
→ Kartoffeln
01 -
600 g vorwiegend festkochende Kartoffeln, geschält
02 -
1 TL Olivenöl
03 -
1 TL Paprika, edelsüß
04 -
Salz nach Geschmack
→ Hähnchen
05 -
2 Hähnchenbrustfilets, halbiert
06 -
2 Romana-Salat-Herzen, in Streifen geschnitten
07 -
1 Ei, verquirlt
08 -
80 g Mehl
09 -
150 g ungesüßte Cornflakes, zerbröselt
10 -
40 g Parmesan, gerieben
11 -
1 TL Paprika, edelsüß
12 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
→ Dressing
13 -
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
14 -
60 g Mayonnaise
15 -
150 g Joghurt
16 -
1 TL Senf
17 -
1 EL Zitronensaft
18 -
1 TL Worcestersauce
19 -
Salz und Pfeffer nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Die Kartoffeln in Stifte schneiden und mit Olivenöl, Paprika edelsüß und Salz vermischen.
02 -
Die Hähnchenbrustfilets halbieren, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Paprika edelsüß würzen.
03 -
Cornflakes mit den Händen grob zerkleinern und in einen Teller geben. Das Ei in einem weiteren Teller verquirlen, das Mehl ebenfalls in einem separaten Teller bereitstellen.
04 -
Die Hähnchenbrust zuerst im Mehl wenden, anschließend durch das Ei ziehen und zuletzt in den Cornflakes wenden.
05 -
Die Kartoffeln bei 200 Grad Umluft für ca. 40 Minuten im Ofen backen. Nach 20 Minuten das Hähnchen dazugeben und je nach Dicke ca. 20 Minuten backen. Alternativ kann alles im Airfryer zubereitet werden.
06 -
Knoblauch, Mayonnaise, Joghurt, Senf, Zitronensaft, Worcestersauce, Salz und Pfeffer gründlich verrühren.
07 -
Den vorbereiteten Salatstreifen mit dem Dressing vermengen. In zwei Schalen rechts den Salat und links die Kartoffeln anrichten. Das Hähnchen in Streifen schneiden, auf den Salat legen und mit geriebenem Parmesan bestreuen.