Cannoli Fuellung Ricotta Schokolade (Druckversion)
Sahnige Ricotta-Fuellung mit Schokolade und Vanille, leicht fruchtig durch Orangenschale.
# Zutaten:
→ Füllung
01 -
500 g Ricotta, gut abgetropft
02 -
60 g Puderzucker
03 -
110 g Mini-Schokoladenstückchen
04 -
1,5 Teelöffel Vanilleextrakt
05 -
2 Teelöffel frisch geriebene Orangenschale (optional)
# Anleitung:
01 -
Ricotta in ein feines Sieb geben, mit einem sauberen Tuch abdecken und mindestens 6 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
02 -
Den abgetropften Ricotta mit Puderzucker, 60 g Schokoladenstückchen, Vanilleextrakt und optional der Orangenschale in einer großen Schüssel glattrühren, bis eine gleichmäßige, cremige Füllung entsteht.
03 -
Die fertige Ricottamischung in einen Spritzbeutel geben und die Cannoli-Schalen vorsichtig befüllen.
04 -
Die offenen Cannoli-Enden in die restlichen Schokoladenstückchen tauchen und mit Puderzucker bestäuben. Unmittelbar servieren.
# Hinweise:
01 -
Das vollständige Abtropfen des Ricotta ist essenziell, um eine zu flüssige Füllung zu vermeiden.