Hühnerpastete-Nudeln (Druckversion)
Ein köstliches Fusion-Gericht, das die tröstlichen Aromen einer Hühnerpastete mit zarten Eiernudeln in einer reichhaltigen, cremigen Sauce voller Gemüse verbindet.
# Zutaten:
01 -
280 g getrocknete Eiernudeln.
02 -
45 g ungesalzene Butter, geteilt.
03 -
1 EL Olivenöl.
04 -
450 g Hähnchenbrustfilet, in 1 cm Stücke geschnitten.
05 -
1 TL italienische Kräuter, getrocknet.
06 -
1 TL grobes Meersalz, geteilt.
07 -
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, gewürfelt.
08 -
2 Stangen Sellerie, gewürfelt.
09 -
4 Knoblauchzehen, gehackt.
10 -
300 g TK-Erbsen und Möhren.
11 -
240 g Mais, abgetropft.
12 -
2 EL Mehl (Type 405).
13 -
500 ml natriumreduzierte Hühnerbrühe.
14 -
240 ml Schlagsahne.
15 -
1 TL Petersilie, getrocknet.
16 -
1/2 TL schwarzer Pfeffer.
17 -
1/2 TL Thymian, getrocknet.
18 -
1/4 TL Zwiebelpulver.
19 -
1/4 TL Knoblauchpulver.
20 -
1/4 TL Paprikapulver.
21 -
1/8 TL gemahlene Muskatnuss.
# Anleitung:
01 -
Nudeln in Salzwasser nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und mit Olivenöl vermengen, damit sie nicht kleben.
02 -
Je 1 EL Butter und Öl bei mittlerer Hitze erwärmen. Hähnchen mit italienischen Kräutern und Salz 4-5 Minuten goldbraun braten. Auf einen Teller geben.
03 -
In derselben Pfanne 2 EL Butter schmelzen. Zwiebel und Sellerie 3-5 Minuten braten. Knoblauch 30 Sekunden mitbraten. Tiefkühlgemüse untermischen.
04 -
Mehl über das Gemüse streuen. Langsam Brühe und Sahne einrühren. Gewürze zugeben, aufkochen lassen, dann 5 Minuten köcheln bis die Sauce eindickt.
05 -
Gebratenes Hähnchen und Nudeln gut unterrühren. Heiß servieren mit schwarzem Pfeffer.
# Hinweise:
01 -
Portionsgröße kann nach Bedarf angepasst werden.
02 -
Perfekte Fusion aus Pasta- und Pasteten-Aromen.
03 -
Sauce sollte den Löffelrücken überziehen wenn fertig.