Blitz Chili mit Chorizo Hähnchen (Druckversion)
# Zutaten:
→ Fleisch und Wurst
01 -
200 g Chorizo, in Scheiben geschnitten
02 -
2 Hähnchenbrustfilets (je ca. 180 g), in Stücke geschnitten
→ Gemüse und Hülsenfrüchte
03 -
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
04 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
05 -
1 Dose Kidneybohnen (425 ml), abgespült und abgetropft
06 -
1 Dose weiße Bohnen (425 ml), abgespült und abgetropft
07 -
1 Dose Tomaten (850 ml), zerkleinert
08 -
4 Stiele Petersilie, gehackt
→ Gewürze und Sonstiges
09 -
2 EL Speiseöl
10 -
1 EL Tomatenmark
11 -
1 TL Chiliflocken
12 -
Salz
13 -
Pfeffer
14 -
4 EL Crème fraîche
# Anleitung:
01 -
Chorizo in Scheiben schneiden. Hähnchenbrust trocken tupfen und in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebeln sowie Knoblauch schälen und fein würfeln. Kidneybohnen und weiße Bohnen in ein Sieb geben, kalt abspülen und gut abtropfen lassen.
02 -
Das Öl in einem großen Topf erhitzen. Hähnchenstücke und Chorizo darin bei starker Hitze etwa 5 Minuten rundum goldbraun anbraten.
03 -
Tomatenmark unterrühren und kurz mit anschwitzen. Mit den stückigen Tomaten samt Saft ablöschen.
04 -
Tomaten mit einem Pfannenwender grob zerkleinern. Kidneybohnen und weiße Bohnen zugeben, gründlich unterheben. Die Mischung aufkochen und anschließend bei mittlerer Hitze ca. 15 Minuten köcheln lassen.
05 -
Mit Salz, Pfeffer und Chiliflocken abschmecken. Petersilie waschen, fein hacken und das Chili damit bestreuen. Vor dem Servieren mit einem Klecks Crème fraîche garnieren. Dazu passt geröstetes Weißbrot.
# Hinweise:
01 -
Das Chili schmeckt besonders aromatisch, wenn die Chorizo kräftig angebraten wird. Für noch mehr Schärfe zusätzliche Chiliflocken verwenden.