Chili con Carne Auflauf (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
600 g festkochende Kartoffeln
02 -
1 Zwiebel
03 -
1 Knoblauchzehe
04 -
1 Paprikaschote
05 -
1 Dose Kidneybohnen (Abtropfgewicht 250 g)
06 -
1 Dose Mais (Abtropfgewicht 140 g)
07 -
1 EL Rapsöl
08 -
400 g Rinderhackfleisch
09 -
2 EL Tomatenmark
10 -
500 g passierte Tomaten
→ Gewürze
11 -
1/2 TL Kreuzkümmel
12 -
1 EL Paprikapulver, edelsüß
13 -
1/2 TL Chilipulver
14 -
1/2 TL Zimt
15 -
Salz
16 -
Pfeffer
→ Zum Überbacken
17 -
200 g Schmand
18 -
150 g geriebener Käse (z.B. Cheddar)
# Anleitung:
01 -
Kartoffeln schälen, in kleine Stücke schneiden und in kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten garen.
02 -
Zwiebel und Knoblauch fein hacken. Paprika in Würfel schneiden. Kidneybohnen und Mais abgießen und gut abtropfen lassen.
03 -
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hackfleisch darin anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebeln und Knoblauch zugeben und glasig dünsten. Tomatenmark unterrühren und kurz anrösten.
04 -
Passierte Tomaten, Paprikawürfel, Bohnen, Mais sowie alle Gewürze (Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chili, Zimt) zum Hackfleisch geben und alles etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
05 -
Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Die gegarten Kartoffeln in eine Auflaufform geben und mit dem Chili con Carne vermischen.
06 -
Die Mischung gleichmäßig mit Schmand bestreichen und großzügig mit geriebenem Käse bestreuen. Den Auflauf für 20-30 Minuten backen, bis der Käse goldbraun ist.
# Hinweise:
01 -
Der Auflauf lässt sich gut vorbereiten und später überbacken.
02 -
Je nach gewünschter Schärfe kann die Menge an Chilipulver angepasst werden.