Cranberry-Orangen-Plätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 170g ungesalzene Butter, zimmerwarm.
02 - 130g Kristallzucker.
03 - 1 großes Ei, Zimmertemperatur.
04 - 1 TL Vanilleextrakt.
05 - 260g Weizenmehl.
06 - 1/4 TL Salz.
07 - 2 EL Orangensaft.
08 - 1 TL Orangenschale.
09 - 100g fein gehackte getrocknete Cranberries.
10 - Grober Zucker zum Wälzen.
11 - 120g Puderzucker.
12 - 2 EL Orangensaft für die Glasur.

# Anleitung:

01 - Butter und Zucker cremig schlagen. Ei und Vanille zugeben. Mehl und Salz untermischen, dann Orangensaft, -schale und Cranberries.
02 - Teig in zwei 18-20cm lange Rollen formen, etwa 6cm Durchmesser.
03 - Rollen in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 3 Stunden oder bis zu 5 Tage kühlen.
04 - Ofen auf 175°C vorheizen. Backbleche mit Backpapier auslegen.
05 - Rollen nach Wunsch in grobem Zucker wälzen.
06 - Jede Rolle in 12 Scheiben schneiden. 13-15 Minuten backen bis die Ränder hellbraun sind.
07 - 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, dann auf Kuchengitter geben.
08 - Puderzucker und Orangensaft verrühren. Über die abgekühlten Plätzchen träufeln.

# Hinweise:

01 - Teig kann vorbereitet und eingefroren werden.
02 - Längere Kühlzeit verstärkt das Orangenaroma.
03 - Glasur kann durch Schokolade ersetzt werden.

Zurück