Cremige Kuerbis Haehnchen Pfanne Reis (Druckversion)
Haehnchen, Kuerbis und Reis verschmelzen zu einer herzhaft-cremigen Mahlzeit mit feinen Gemueseakzenten.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
500 g Hähnchenbrustfilet, in mundgerechte Stücke geschnitten
02 -
500 g Hokkaido-Kürbis, gewaschen, entkernt und gewürfelt
03 -
1 rote Paprika, in Stücke geschnitten
04 -
1 Zwiebel, geschält und gewürfelt
05 -
1 Knoblauchzehe, geschält und fein gehackt
→ Flüssigkeiten & Cremes
06 -
250 ml leichte Sahne
07 -
350 ml Gemüsebrühe
→ Würzmittel & Öle
08 -
2 EL Tomatenmark
09 -
1 TL Mehl
10 -
1 TL Butter
11 -
1 TL Olivenöl
12 -
0,5 TL Majoran, getrocknet
13 -
0,5 TL Thymian, getrocknet
14 -
0,5 TL schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
15 -
0,5 TL Salz
16 -
1 TL Paprika edelsüß
→ Beilage
17 -
350-400 g Reis oder Beilage nach Wahl
# Anleitung:
01 -
Kürbis waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Hähnchenbrust in gleichmäßige Stücke schneiden.
02 -
Reis nach Packungsanweisung im Reiskocher oder Topf mit Salzwasser garen, falls Reis als Beilage gewählt wird.
03 -
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Hähnchenstücke rundum scharf anbraten und mit Salz, Pfeffer sowie Paprika edelsüß würzen. Fast durchgegartes Fleisch aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
04 -
Butter in derselben Pfanne erhitzen. Zwiebelwürfel und Kürbis darin drei Minuten anschwitzen. Knoblauch zugeben und weitere zwei Minuten glasig anbraten.
05 -
Tomatenmark und Mehl einrühren und alles sorgfältig vermengen.
06 -
Sahne und Gemüsebrühe angießen, alles gründlich verrühren, aufkochen und bedeckt 20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
07 -
Nach zehn Minuten die Paprikastücke hinzufügen und im Sud mitgaren.
08 -
Hähnchenstreifen wieder in die Pfanne geben, mit Majoran und Thymian abschmecken und für 1–2 Minuten ziehen lassen.
09 -
Mit frisch gekochtem Reis oder alternativer Beilage servieren.
# Hinweise:
01 -
Der Hokkaido muss nicht geschält werden; seine Schale wird beim Garen zart und essbar.