Cremiger Paprikash Genuss (Druckversion)
Ein würzig-cremiges Veggie-Gericht mit ungarischem Flair.
# Zutaten:
→ Nudeln
01 -
Nudeln (250 g)
02 -
Pflanzenmargarine (3 Esslöffel)
03 -
Frisch gehackte Petersilie (3 Esslöffel)
→ Basis und Gewürze
04 -
Eine Zwiebel, fein gehackt
05 -
Olivenöl (2 Esslöffel)
06 -
Salz (nach Geschmack)
07 -
Pfeffer (nach Geschmack)
08 -
Tomatenmark (1 Esslöffel)
09 -
Knoblauchpulver (1 Teelöffel)
10 -
Süßes Paprikapulver (2 Esslöffel)
11 -
Mehl (1 Esslöffel)
12 -
Optional: Chiliflocken
→ Hauptzutaten
13 -
Kichererbsen aus der Dose (2 Dosen, abgetropft)
14 -
Gemüsebrühe (250 ml)
15 -
Passierte Tomaten (500 ml)
16 -
Pflanzliche Sauerrahmcreme (125 ml)
# Anleitung:
01 -
Die Nudeln al dente kochen, abgießen und mit einem Esslöffel Margarine sowie Petersilie vermengen.
02 -
Die Zwiebeln in einer Pfanne mit Öl, der restlichen Margarine, Salz und Pfeffer etwa 5 Minuten anbraten.
03 -
Tomatenmark und Knoblauchpulver einrühren und 3 Minuten weiterdünsten.
04 -
Paprika dazugeben, die Kichererbsen unterrühren, dann Mehl einstreuen. Brühe, passierte Tomaten, Sauerrahm und nach Wunsch Chiliflocken hinzufügen. Alles 4-5 Minuten köcheln lassen.
05 -
Mit den Nudeln servieren.
# Hinweise:
01 -
Inspiriert von der ungarischen Küche, aber vegetarisch
02 -
Voller pflanzlicher Proteine
03 -
Einfach und schnell zuzubereiten
04 -
Lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren