Djuvec Reis Paprika Tomaten Erbsen (Druckversion)
Würziger Reisgenuss mit Paprika, Tomaten, Ajvar und Erbsen. Cremig, ausgewogen und sommerlich.
# Zutaten:
→ Gemüse
01 -
1 Zwiebel, fein gehackt
02 -
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
03 -
1 rote Paprikaschote, gewürfelt
04 -
250 g Tomaten, gewürfelt
→ Grundzutaten
05 -
3 EL Butter
06 -
1 EL Paprikapulver edelsüß
07 -
4 EL Tomatenmark
08 -
300 g Langkornreis
09 -
600 ml Gemüsebrühe
10 -
150 g Ajvar
11 -
200 g Erbsen, tiefgekühlt
12 -
2 EL gehackte Petersilie
13 -
Salz und Pfeffer, nach Geschmack
# Anleitung:
01 -
Zwiebel und Knoblauch präzise hacken. Paprika und Tomaten in kleine Würfel schneiden.
02 -
Butter in einem großen Topf auf mittlerer Stufe schmelzen lassen. Zwiebel, Knoblauch, Paprika und Tomaten zugeben und unter gelegentlichem Rühren 5 Minuten glasig dünsten.
03 -
Paprikapulver sowie Tomatenmark einmengen und das Gemüse unter Rühren 1 Minute weiter rösten.
04 -
Reis zugeben und alle Zutaten mit Gemüsebrühe ablöschen. Ajvar einrühren, umrühren und bei mittlerer Hitze mit geschlossenem Deckel 15 Minuten köcheln.
05 -
Tiefgekühlte Erbsen und frische Petersilie unter den Reis heben. Weitere 5 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis der Reis gar ist.
06 -
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
# Hinweise:
01 -
Das Gericht lässt sich problemlos vorbereiten und kann bei Bedarf aufgewärmt werden.