3 Zutaten Butterplätzchen (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 230g gesalzene Butter, weich.
02 - 60g Puderzucker oder feiner Zucker.
03 - 250g Weizenmehl (mind. 11% Protein).

# Anleitung:

01 - Butter und Zucker 1-2 Minuten cremig rühren bis hell und luftig. Mehl zugeben und auf niedriger Stufe mischen bis der Teig zusammenhält.
02 - Teig zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 60 Minuten kühlen.
03 - Teig 6-12mm dick ausrollen und mit Plätzchenformen ausstechen. Formen während des Vorheizens kühlen.
04 - Bei 165°C 10-12 Minuten backen bis die Ränder leicht goldbraun sind. Vor dem Verzehr vollständig auskühlen lassen.

# Hinweise:

01 - Beste Ergebnisse mit hochwertiger Butter.
02 - Haltbar bei Raumtemperatur 1 Woche oder gekühlt 10 Tage.
03 - Gut einfrierbar bis zu 1 Monat.
04 - Bei zu trockenem Teig mehr Butter zugeben.

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