Einfache Kaese Lauch Suppe (Druckversion)
Cremige Kaese-Lauch-Suppe mit Rinderhack und feinem Porree. Einfach zubereitet und besonders herzhaft.
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
400 g mageres Rinderhackfleisch
02 -
1 EL Rapsöl
03 -
1 rote Zwiebel
04 -
250 g Lauch, in feine Ringe geschnitten
05 -
550 ml Rinderbrühe oder Gemüsebrühe
06 -
150 ml Kochsahne, 15 % Fett
07 -
200 g Schmelzkäse, leicht
→ Gewürze
08 -
Salz
09 -
Schwarzer Pfeffer
10 -
9 g Cheddar Gewürz, optional
# Anleitung:
01 -
Die Zwiebel in kleine Würfel schneiden und den Lauch in feine Ringe vorbereiten.
02 -
Rapsöl in einem großen Topf erhitzen. Das Rinderhackfleisch zugeben und unter Rühren scharf anbraten.
03 -
Zwiebelwürfel und Lauchringe zum Hackfleisch geben und alles für 2–3 Minuten mit anbraten.
04 -
Mit Rinder- oder Gemüsebrühe ablöschen und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten leise köcheln lassen.
05 -
Kochsahne und Schmelzkäse hinzufügen, alles gut verrühren und weitere 2–3 Minuten köcheln lassen, bis der Käse vollständig geschmolzen und die Suppe sämig ist.
06 -
Mit Salz, Pfeffer und optional mit Cheddar Gewürz würzen. Heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein milderes Aroma kann auch nur Gemüsebrühe verwendet werden.