Einfache Mohrensauce (Druckversion)

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 1 Möhre
02 - 1 EL Rapsöl
03 - 125 ml Möhrensaft
04 - 125 ml verträgliche Instant-Gemüsebrühe
05 - 1-2 EL Mandeldrink

→ Gewürze und Kräuter

06 - 1/2 Bund Petersilie
07 - 1 TL Currypulver
08 - Pfeffer
09 - Jodsalz

# Anleitung:

01 - Die Möhre putzen, schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf das Rapsöl erhitzen und die Möhrenwürfel darin andünsten.
02 - Mit dem Möhrensaft und der Gemüsebrühe ablöschen und etwa 8 Minuten köcheln lassen. Anschließend den Mandeldrink unterrühren.
03 - Die Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blättchen abzupfen und sehr fein hacken. Die Petersilie zur Sauce geben, ohne diese weiter kochen zu lassen. Nach Belieben die Sauce pürieren und mit Curry, Pfeffer und Jodsalz abschmecken.

# Hinweise:

01 - Diese Sauce passt hervorragend zu Fleischgerichten und Nudeln.

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