Einfacher Wikingertopf mit Hackfleisch (Druckversion)
Wikingertopf aus Hackfleisch und Gemüse, einfach und schnell, herzhaft abgeschmeckt.
# Zutaten:
→ Gemüse und Fleisch
01 -
500 g Rinderhackfleisch
02 -
2 große Karotten, gewürfelt
03 -
2 große Kartoffeln, gewürfelt
04 -
1 Zwiebel, gewürfelt
05 -
1 Paprika, gewürfelt
→ Weitere Zutaten
06 -
1 Dose gehackte Tomaten (400 g)
07 -
500 ml Gemüsebrühe oder Rinderbrühe
08 -
2 Esslöffel Olivenöl
09 -
1 Teelöffel Paprikapulver
10 -
1 Teelöffel Kreuzkümmel
11 -
1 Teelöffel Salz
12 -
½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 -
Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
# Anleitung:
01 -
Karotten, Zwiebeln, Kartoffeln und Paprika gleichmäßig in kleine Würfel schneiden.
02 -
Olivenöl in einem großen Topf auf mittlerer Hitze erhitzen. Rinderhackfleisch zugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis es gar und leicht gebräunt ist.
03 -
Zwiebelwürfel einstreuen und 2 bis 3 Minuten glasig braten. Karotten-, Kartoffel- und Paprikawürfel hinzugeben und weitere 5 Minuten unter Rühren anschwitzen.
04 -
Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer zur Mischung geben und sorgfältig unterheben.
05 -
Gehackte Tomaten sowie Brühe zufügen und alles gründlich verrühren. Die Mischung zum Kochen bringen.
06 -
Hitze reduzieren und alles abgedeckt bei schwacher Hitze etwa 30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse zart ist.
07 -
Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.
# Hinweise:
01 -
Für ein intensiveres Aroma kann die Brühe nach Wunsch durch Rinderfond ersetzt werden.