Eiweissbrot in der Heissluftfritteuse (Druckversion)
# Zutaten:
→ Brotteig
01 -
1 TL Buchweizenmehl
02 -
50 g Weizenkleie
03 -
50 g gemahlene Mandeln
04 -
50 g Leinsamen
05 -
1 EL Backpulver
06 -
½ TL Meersalz
07 -
2½ Eiweiße
08 -
150 g Joghurt
09 -
1 EL Sonnenblumenkerne
# Anleitung:
01 -
Buchweizenmehl, Weizenkleie, gemahlene Mandeln, Leinsamen, Backpulver und Meersalz in eine Rührschüssel geben. Etwa 1-2 Minuten mixen, bis alle Zutaten gut vermengt sind.
02 -
Eiweiß und Joghurt zur Mehlmischung geben. Weitere 2-3 Minuten schlagen, bis ein glatter, gleichmäßiger Teig entsteht.
03 -
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Airfryer-Kastenform geben. Mit Sonnenblumenkernen bestreuen. Bei 160°C für etwa 35-45 Minuten in der Heißluftfritteuse backen. Nach der Hälfte der Backzeit prüfen, ob das Brot zu schnell bräunt – falls ja, mit Alufolie abdecken und die Backzeit fortsetzen.
# Hinweise:
01 -
Dieses Brot ist proteinreich und eignet sich hervorragend für eine kalorienarme Ernährung.