Frühstücks-Muffin Pizza (Druckversion)
Getoastete English Muffins belegt mit hausgemachter Würstchen-Sauce, Rühreiern, knusprigem Speck und einer Mischung aus geschmolzenem Cheddar und Mozzarella.
# Zutaten:
01 -
5 English Muffins.
02 -
225g Bratwurst oder Frühstückswurst.
03 -
2 Esslöffel fein gehackte gelbe Zwiebel.
04 -
3 Esslöffel Mehl Type 405.
05 -
500ml Vollmilch.
06 -
1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 -
1/2 Teelöffel Salz.
08 -
1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
09 -
1/4 Teelöffel Zwiebelpulver.
10 -
1/8 Teelöffel Cayennepfeffer.
11 -
1 Esslöffel gesalzene Butter.
12 -
6 große Eier.
13 -
4 Scheiben Speck, zerkrümelt.
14 -
150g würziger Cheddar, gerieben.
15 -
150g Mozzarella, gerieben.
# Anleitung:
01 -
Ofen auf 220°C vorheizen. Käsesorten vermischen.
02 -
English Muffins aufschneiden und toasten.
03 -
Wurst und Zwiebeln anbraten bis braun.
04 -
Sauce zubereiten: Mehl zur Wurstmischung geben, Milch und Gewürze einrühren, kochen bis eingedickt.
05 -
Eier rühren: Butter in Pfanne schmelzen, Eier schaumig schlagen, fast fertig garen, Speck unterrühren.
06 -
Pizzen zusammenbauen: Sauce auf Muffins verteilen, mit Eiermischung belegen, Käsemischung darüber geben.
07 -
6-7 Minuten backen, dann 3-4 Minuten überbacken bis braun.
# Hinweise:
01 -
Ergibt 10 einzelne Pizzen.
02 -
Glutenfreie English Muffins möglich.
03 -
Übrige Sauce kann eingefroren werden.
04 -
Frisch geriebenen Käse für bestes Schmelzen verwenden.
05 -
Sofort heiß servieren.
06 -
Ideal für Meal Prep.