Frühstücks-Muffin Pizza (Druckversion)

# Zutaten:

01 - 5 English Muffins.
02 - 225g Bratwurst oder Frühstückswurst.
03 - 2 Esslöffel fein gehackte gelbe Zwiebel.
04 - 3 Esslöffel Mehl Type 405.
05 - 500ml Vollmilch.
06 - 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer.
07 - 1/2 Teelöffel Salz.
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver.
09 - 1/4 Teelöffel Zwiebelpulver.
10 - 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer.
11 - 1 Esslöffel gesalzene Butter.
12 - 6 große Eier.
13 - 4 Scheiben Speck, zerkrümelt.
14 - 150g würziger Cheddar, gerieben.
15 - 150g Mozzarella, gerieben.

# Anleitung:

01 - Ofen auf 220°C vorheizen. Käsesorten vermischen.
02 - English Muffins aufschneiden und toasten.
03 - Wurst und Zwiebeln anbraten bis braun.
04 - Sauce zubereiten: Mehl zur Wurstmischung geben, Milch und Gewürze einrühren, kochen bis eingedickt.
05 - Eier rühren: Butter in Pfanne schmelzen, Eier schaumig schlagen, fast fertig garen, Speck unterrühren.
06 - Pizzen zusammenbauen: Sauce auf Muffins verteilen, mit Eiermischung belegen, Käsemischung darüber geben.
07 - 6-7 Minuten backen, dann 3-4 Minuten überbacken bis braun.

# Hinweise:

01 - Ergibt 10 einzelne Pizzen.
02 - Glutenfreie English Muffins möglich.
03 - Übrige Sauce kann eingefroren werden.
04 - Frisch geriebenen Käse für bestes Schmelzen verwenden.
05 - Sofort heiß servieren.
06 - Ideal für Meal Prep.

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