Erdbeer Flammkuchen mit Honig Mandeln (Druckversion)
# Zutaten:
→ Hauptzutaten
01 -
250 g Erdbeeren
02 -
4 EL Erdbeersirup
03 -
4 EL Mandelstifte
04 -
300 g Sauerrahm
05 -
2 EL Honig
06 -
4 Flammkuchenböden (ø ca. 30 cm)
→ Zum Garnieren
07 -
Einige Blättchen Minze
08 -
Puderzucker zum Bestäuben
# Anleitung:
01 -
Den Grill für direkte starke Hitze (220–240 °C) vorbereiten. Den Pizzastein 8–10 Minuten vorheizen.
02 -
Währenddessen die Erdbeeren putzen, halbieren und in einer Schüssel mit dem Erdbeersirup und den Mandelstiften vermengen.
03 -
Den Sauerrahm mit dem Honig gründlich verrühren.
04 -
Den Honig-Sauerrahm mit einem Esslöffel portionsweise auf den Flammkuchenböden kreisförmig verstreichen. Dabei etwa 1 cm vom Rand aussparen.
05 -
Die marinierten Erdbeeren locker auf den vorbereiteten Flammkuchenböden verteilen.
06 -
Die belegten Böden nacheinander auf dem Pizzastein über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel in 8–10 Minuten knusprig backen.
07 -
Fertige Flammkuchen vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren die Flammkuchen jeweils mit Minzblättern garnieren und mit Puderzucker bestäuben.
# Hinweise:
01 -
Achten Sie darauf, dass der Pizzastein gut vorgeheizt ist, um einen knusprigen Boden zu erhalten.
02 -
Der Flammkuchen kann auch mit Mascarpone statt Sauerrahm zubereitet werden für eine mildere Variante.