Erdbeer Flammkuchen mit Honig Mandeln (Druckversion)

Köstlicher Flammkuchen mit frischen Erdbeeren, süßem Honig und knackigen Mandeln, perfekt zubereitet auf dem Grill.

# Zutaten:

→ Hauptzutaten

01 - 250 g Erdbeeren
02 - 4 EL Erdbeersirup
03 - 4 EL Mandelstifte
04 - 300 g Sauerrahm
05 - 2 EL Honig
06 - 4 Flammkuchenböden (ø ca. 30 cm)

→ Zum Garnieren

07 - Einige Blättchen Minze
08 - Puderzucker zum Bestäuben

# Anleitung:

01 - Den Grill für direkte starke Hitze (220–240 °C) vorbereiten. Den Pizzastein 8–10 Minuten vorheizen.
02 - Währenddessen die Erdbeeren putzen, halbieren und in einer Schüssel mit dem Erdbeersirup und den Mandelstiften vermengen.
03 - Den Sauerrahm mit dem Honig gründlich verrühren.
04 - Den Honig-Sauerrahm mit einem Esslöffel portionsweise auf den Flammkuchenböden kreisförmig verstreichen. Dabei etwa 1 cm vom Rand aussparen.
05 - Die marinierten Erdbeeren locker auf den vorbereiteten Flammkuchenböden verteilen.
06 - Die belegten Böden nacheinander auf dem Pizzastein über direkter Hitze bei geschlossenem Deckel in 8–10 Minuten knusprig backen.
07 - Fertige Flammkuchen vom Grill nehmen und 3–5 Minuten ruhen lassen. Zum Servieren die Flammkuchen jeweils mit Minzblättern garnieren und mit Puderzucker bestäuben.

# Hinweise:

01 - Achten Sie darauf, dass der Pizzastein gut vorgeheizt ist, um einen knusprigen Boden zu erhalten.
02 - Der Flammkuchen kann auch mit Mascarpone statt Sauerrahm zubereitet werden für eine mildere Variante.

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